淡海の旅人の雑記帳〜仏壇職人と彦根仏壇の製造現場、時々滋賀グルメ〜

滋賀県近江八幡市の代表的な特産品の１つに「赤こんにゃく」があります。
地元の人々にとっては、こんにゃくは赤いものという事が常識であるほど深く浸透している食材です。

→赤こんにゃくどっとこむ

赤こんにゃくは近江八幡のみならず、滋賀県内各地のスーパーでも買うことができます。
私もスーパーでしばしば赤こんにゃくの商品を見かけてはいましたが、何となく、これを作っている現場で購入できたらいいなと思い、ちょっとお邪魔してみることにしました。




オサ平商店は、近江八幡にあって赤こんにゃくの伝統的な製法を今でも守り続けている、赤こんにゃく製造・販売の会社です。赤こんにゃくは「仁保こんにゃく」の商品名で販売されています。

2時頃に訪れると、天日で乾燥中の風景を見ることができました。
赤色の元となる三二酸化鉄とコンニャクイモの粉末を混ぜ合わせたものに石灰水を加えて型に流し、90度程度のお湯で１時間茹でた後、熱を冷ましているのが上の写真の状態。

この、水を使わず、天日にさらしてゆっくり冷ます「天日冷却」は、 臭みにつながりやすい石灰を極力少なくした配合でも、頑丈なコンニャクに作り上げるための工夫だそうです。

スーパーに卸す商品はボイルして滅菌する処理を施しますが、ここでは非加熱の「生」の赤こんにゃくも購入できます。



生の赤こんにゃくは刺身にして酢味噌やポン酢で食べた時に普通のこんにゃく以上に美味しい他、様々な調理をした時に味がしみやすくて美味しいとのこと。 
１個98円のものを２つ購入しましたが、何と１個おまけしていただきました。

辛子味噌や酢味噌があれば良かったのですが、それらが無かったので青じそドレッシングを試してみたらまさかの大ヒット！

豆腐など、他のものも作っているとのことなので、これからも近くを通った時には立ち寄りたいお店です。

今日は朝から家族で映画館行ってました。
公開初日の映画「けいおん！」、マイカル・ワーナーシネマズ近江八幡で上映されるもののうち、最も早い時間からの分で予約していたからです。

「けいおん！」に関わることで動くときはたいてい火曜日の休みに夫婦で・・・というのが定番でした。
→8月30日：京阪大津線で、「けいおん！」ラッピング電車に乗る。

→8月2日：「けいおん！」の聖地にて・・・うどんのお店「玉屋」再び／豊郷

いつの間にか、子どももけいおん！の話題についてくるようになっていて、今日の映画も家族３人で・・・となったわけです。


周辺の道路が混雑…までにはなりませんでしたが、イオン屋上の駐車場から映画館に入ってみると、尋常でない雰囲気はすぐに判りました。




















席を予約していて良かった…。
席につく頃には既に予告などが始まっていましたが、映画館で映画を観る時、いつも長い予告編をずっと見せられていたので今回は丁度良かったかもしれません。

内容については一切書きません。
ただ、「いろんな見た目のイメージを全て取り払っても確実に良い映画」だとは言えます。
特に、ここで流れる音楽の作り込みようと言ったら、私のような音楽に詳しくない人間が観ても途方も無い凝り方だとすぐに判るほどの出来です。

この映画で流れた楽曲、来週にはＣＤがリリースされるとの事。楽しみです♪


さらに、映画の後、近江鉄道とのコラボで、スタンプラリーの台紙をもらっていたので、近江鉄道の近江八幡駅へも行きました。




映画を１本観て終わりでなく、周辺の様々なものとコラボレーションしているので、楽しみがずっと連鎖していくようになっています。

ファンのうちの少なくない人数がこの後「聖地」豊郷へ向かうのかもしれませんが、我々家族は能登川の恵比須講へ行く予定だったため、その後は家の方へ戻りました。

今日は夫婦で、近江八幡の県道2号線沿いにあるからあげのお店「からあげ本舗」でお昼ごはんを食べました。




ここにはかつてカレー専門店があって、確か結構人気があったようなことを聞いたことがありますが、いつの間にかからあげのお店になっていました。 11時半頃に入りましたが、既にお客さんが入っていて賑やかでした。 テイクアウトもあり、お店の中にいる間も利用する人が何人か入っていました。 私はとりあえずからあげ定食（750円）を注文。




ごはんにからあげ、お味噌汁、サラダが2種類と漬物ですが、この値段としてはからあげは大きくて揃っていました。



揚げたてのからあげはやっぱり最高です。




餃子チェーン店やラーメン屋がサイドメニューとして出す唐揚げに比べて旨いのは当然といえば当然ですが、そういえば「からあげ」をこうして中心に据えているお店はこの辺では他になかったと思います。 唐揚げに限らず、揚げ物は例外なく揚げたてが旨いということは言うまでもありません。 こういうお店、もっと増えてもいいはずなんですが…

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今日は夫婦で、CoCo壱番屋のカレーを食べました。
一昨日、「シルシルミシルサンデー」でCoCo壱番屋が紹介されているのを観ていたからという、実に単純な理由…。


席につくと、思いもよらず「鹿カレー」（880円）がメニューに入っていました。
これに使われている鹿肉は、滋賀県日野町猟友会のメンバーが撃った鹿を30分以内に食肉処理施設に搬入し、衛生技術を駆使して処理されています。


過剰に繁殖し、農作物への害が出ていた鹿への対応として滋賀県東南部一帯で駆除は行われてきましたが、CoCo壱番屋ではこの地域で複数店舗を運営する経営者がカレー用として鹿肉を調理し、ニュースでも紹介されました。

現在「鹿カレー」は、今日行った近江八幡サウスモール店、多賀SA下り線店、東近江五個荘店の3店のみで、5月末までの期間限定で提供されています。


せっかくなので、この「鹿カレー」というものを食べてみようと思って注文しました。（ライス350g、辛さ普通）













鹿肉は、普通に食べようとすると非常にクセが強く、相当丁寧に下処理しないといけないと聞いたことがあります。
他のCoCo壱番屋メニューに対して見劣りしないよう、苦労して調理されてあるとは思うものの、やはりよく味わおうとすると「むむむ!?」と感じてしまいます…。


とはいえ、日常、牛・豚・鶏以外の肉を食べる機会がほとんどないので、こうして鹿を食べさせてもらったのは良い経験だったなぁと感じました。

今日は、家族３人で近江八幡の「麺神」へ行きました。 麺神は、柚子塩ラーメンを前面にプッシュするメニューでしたが、せっかく３人で来てるので、塩チャーシュー麺・正油らぁめん・白ゴマ担々麺をそれぞれ頼むことにしました。





塩チャーシュー麺





正油らぁめん





白ゴマ担々麺（チャーシュー山盛り）
この３杯を家族３人で回しながら食べました。 一番美味しいと思ったのは意外にも「正油らぁめん」。 他の店で食べる醤油ラーメンと比べてかなり個性があります。

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